Z bučami se srečamo za noč čarovnic, sicer pa pri nas niso tako priljubljene, kot so ponekod po svetu. Zato morda niti ne poznamo vseh okusnih in zdravih specialitet, ki jih lahko pridelujemo iz buč.
Če nekoliko pobrskamo po tej ponudbi, bomo našli kar nekaj zelo mamljivih kulinaričnih mojstrovin, pravzaprav pa se izkaže, da so buče tudi vir kakšnih enostavnih prigrizkov in vsestranskih živil. Nobenega razloga torej ni, da jih ne bi pogosteje vključili na razgiban jedilnik.
Buče nam ponujajo marsikaj, od bučnih juh in mamljivih sladic do slanih prigrizkov in bučnega olja. Vse to je prava zakladnica koristnih hranil in navdušujočih okusov. Prinašajo jih že pražena bučna semena, ki so lahko odličen vstop v svet vseh specialitet, ki jih ponujajo buče.
Pražena bučna semena so idealen prigrizek
Dneva ne bomo preživeli le z glavnimi obroki, pogosto si želimo vmes privoščiti še kaj za pod zob. To so pogosto kakšni sladki ali slani priboljški, ki niso nujno zelo zdravi. Pravzaprav lahko naš cel jedilnik vržejo iz tira. Zato je zelo priporočljivo skrbno izbrati prigrizke, ki so kar se da koristni – to so pražena bučna semena, s katerimi bomo tudi med obroki vzdrževali vnos koristnih hranil, ne le praznih kalorij in soli.
Kvalitetne prigrizke ponujajo proizvajalci, ki se ukvarjajo s pridelavo in predelavo buč. Našli bomo zelo atraktivno ponudbo, pražena bučna semena prodaja recimo tudi oljarna Petovar, ki ima široko ponudbo mamljivih izdelkov iz buč. Pričakujemo lahko kvalitetne izdelke, ki najbolje ponazarjajo vse prednosti buč.
Tudi pražena bučna semena imajo ugodno hranilno sestavo, izstopajo predvsem po visoki vsebnosti beljakovin, kar za tovrstne prigrizke še zdaleč ni značilno. Prav tako lahko pričakujemo tiste posebnosti, ki veljajo tudi za bučno olje in druge bučne izdelke, predvsem ugodno sestavo maščob. To pomeni, da so pražena bučna semena zelo priporočljiva izbira za prigrizek – ne le zaradi hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi odličnega okusa!
V kuhinji uporabljamo kvalitetno bučno olje
Pražena bučna semena so le ena izmed možnosti za uporabo bučnih semen. Pridelovalci buč imajo še druge izdelke, ki izvirajo iz predelave buč. Prav bučna semena se uporabljajo za kvalitetno bučno olje, ki je priljubljena izbira za praktično vse domače kulinarične mojstre. Takoj namreč prepoznamo mnoge prednosti, ki jih ima takšno olje.
Kakovostno olje doma uporabljamo predvsem za pripravo solat in drugih hladnih jedi, pri katerih izstopajo okusi in arome olja. Za peko in cvrtje uporabljamo drugo olje, ki ni tako okusno in aromatično, saj želimo izkoristiti druge lastnosti tega živila.
Zato tudi kvalitetno bučno olje seveda ni edina izbira, ki jo lahko priporočimo pri nakupovanju zalog za domače gospodinjstvo, a vsekakor lahko močno popestri pripravo solat, prelivov, namazov, omak, sladic in drugih specialitet. Kar nekaj takšnih jedi imamo, ki jih bučno olje močno nadgradi, še posebej če imamo kvalitetno domače olje, ki ima res prepoznavne lastnosti.
Najbolje bo kvalitetno bučno olje iskati pri oljarnah, ki imajo atraktivno ponudbo na tem področju. Oljarna Petovar na https://petovar.com/nasi-izdelki/olja predstavlja domača bučna olja v različnih pakiranjih. Običajno lahko pričakujemo ponudbo čistega bučnega olja, pogosto pa se proizvajalci ukvarjajo tudi z mešanjem in pripravo posebej posrečenih mešanic, predvsem je to solatno olje. Tako bomo vedno našli tisto, kar nas najbolj zanima. Kvalitetno bučno olje se izkaže za zelo vsestransko, hkrati ima nekatere posebnosti, s katerimi popestri raznovrstno kulinarično ustvarjanje. Navdušeni bodo vsi tisti, ki cenijo kvalitetno olje, največja pa bo razlika za tiste, ki do zdaj morda še niso uporabljali različnih olj.
Ravno zato je pametno izbrati kvalitetno bučno olje, tudi če je cena nekoliko višja. Razlika v končni izkušnji pri uživanju solat in drugih specialitet je namreč povsem drugačna, poleg tega ima bučno olje tudi veliko bolj ugodno hranilno sestavo.